Ingredienti per stampo da 26 cm 200 g farina 00 3 g lievito per dolci 200 g burro (morbido non sciolto) 120 g zucchero 1 g sale 25 g uovo 100 g tuorli 170 g cioccolato fondente al 70% 150 g albumi 50 g zucchero Elaborazione Monta a neve gli albumi a temperatura ambiente coi…
Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate di egual misura 300 g farina 1 uovo un pizzico di noce moscata, a piacere Elaborazione Fai cuocere le patate intere con la buccia partendo da pentola con acqua fredda e un pochino di sale grosso per dare un pochino di sapidità, per arrivare a cottura ci…
Per quanto riguarda le tempistiche elaborazione, ti consiglio di iniziare ad impastare alle 11 di mattina per poter effettuare la cottura verso le ore 19 e poterlo mangiare a colazione il giorno dopo! Dose per lo stampo a ciambella di circa 26-28 cm di diametro oppure stampo plumcake 30x 15 cm circa 500 g farina…
Questa marmellata necessita di arance non trattate con buccia edibile. La quantità di marmellata che ottengo è pari circa al 75% del peso totale degli ingredienti. Ingredienti: 1 kg di arance 1 kg zucchero semolato Elaborazione: Lava bene le arance, immergile in una pentola con acqua e falle cuocere fino a che, infilzandole…
Ingredienti: 150 g castagne lessate Mezza stecca di vaniglia 1 anice stellato intero 20 g burro 200 ml latte 25 g zucchero semolato Mezzo bicchiere di marsala Elaborazione: Sciogliete il burro con la vaniglia e l’anice stellato e aggiungete le castagne spezzettate col coltello, facendogli prendere bene calore. Sfumate col marsala, aggiungete il latte…
È un piatto unico, in tutti i sensi…fa da primo e secondo perche è completo di carboidrati, proteine e grassi, ee unico perché è veramente buonissimo. Noi siamo soliti a pensare alle aringhe affumicate e, invece, qui le aringhe sono fresche e morbide e la parte affumicata è lasciata dalla pancetta. Nella nostra cucina, l’aringa…