Questo contorno è quanto di più buono possa esaltare una cena intera! Non importa se la pietanza principale sia carne, pesce, uova o formaggio o semplicemente un primo, le puntarelle condite così sono un abbinamento perfetto con tutto. Ingredienti per 4 persone: 250 g puntarelle o un mazzo di cicoria da puntarelle 6 cucchiai di…
Questo è un piatto veramente semplice e pieno di gusto, ti direi anche leggero perché la pancetta è davvero poca – giusto quella che serve per dare una sfumatura di affumicato. È un gusto avvolgente e la consistenza è quasi vellutata e scioglievole perchè la ricetta di questi gnocchetti di patate prevede poca farina. Ingredienti…
Ingredienti per 4 persone: 360 g riso carnaroli o vialone nano 800 g zucca – qualità delica o mantovana ½ cipolla 4 cucchiai di olio Circa 1.5 l di brodo o acqua calda 40 g burro 80 g grana grattugiato Sale e pepe a piacere Elaborazione Lava bene la zucca, privala dei semi e tagliala…