Sono due i modi per cuocere gli spinaci: direttamente in padella oppure prima bolliti e poi passati in padella con olio (eventualmente anche l’aglio). A scelta ha come criterio principale il tuo gusto, ovvero, se ti piace il gusto più pieno e ferroso affidati alla padella, se preferisci il gusto più delicato dedicati alla pentola.…
Sono due i modi per cuocere le cime di rapa: direttamente in padella oppure prima bollite e poi passate in padella con olio (aglio e peperoncino). A scelta ha come criterio principale il tuo gusto, ovvero, se ti piace il gusto più forte affidati alla padella, se preferisci il gusto più delicato dedicati alla pentola.…
Ingredienti per 4 persone: ½ dose della ricetta dei bigne 300 g zucca 3 cucchiai di olio extravergine Sale e pepe 250 g taleggio 130 g panna fresca Noce moscata Elaborazione Prepara i bignè secondo la ricetta. Prepara la zucca a pezzetti piccoli, versa l’olio sul fondo della padella o pentola, unisci la zucca e…
Ingredienti per 2 focacce rotonde di circa 28 cm di diametro Dose intera ricetta focaccia 2 cespi di insalata cicoria bianca (tipo pan di zucchero) Olio extravergine Sale e pepe Scamorza affumicata a piacere Elaborazione Prepara l’impasto della focaccia, dividilo in 4 pallotte: 2 basi da 350 g circa 2 “coperchi” da 250 g circa…