Posso congelare il lievito di birra?
Si! Ed è anche facile. Il modo più comodo è preparare dei panetti di 20-25 g di lievito di birra, che corrispondo all’utilizzo per una dose di farina di 500-750 g.
L’operazione è molto veloce: basta porzionare il lievito e avvolgerlo nella pellicola da cucina (non importa se si dovesse sgretolare!)
Lo puoi conservare circa 45-60 giorni.
Al momento dell’utilizzo, immergilo in acqua tiepida pari al peso indicato dalla ricetta che stai eseguendo e aggiungi un pizzico di zucchero per riattivarlo.
Hai visto com’è semplice e utile??
