Questo è un contorno semplicissimo e davvero gustoso. Leggero e appagante e sta molto bene sia col pesce sia con la carne. Ingredienti per 4 persone: 400 g foglie di cavolo (cavolo broccolo, cavolo nero, eccetera) 500 g latte 30 g farina Noce moscata e pepe q.b. Grana e prosciutto cotto a piacere Pangrattato –…
Sono due i modi per cuocere gli spinaci: direttamente in padella oppure prima bolliti e poi passati in padella con olio (eventualmente anche l’aglio). A scelta ha come criterio principale il tuo gusto, ovvero, se ti piace il gusto più pieno e ferroso affidati alla padella, se preferisci il gusto più delicato dedicati alla pentola.…
Sono due i modi per cuocere le cime di rapa: direttamente in padella oppure prima bollite e poi passate in padella con olio (aglio e peperoncino). A scelta ha come criterio principale il tuo gusto, ovvero, se ti piace il gusto più forte affidati alla padella, se preferisci il gusto più delicato dedicati alla pentola.…
Questo contorno è quanto di più buono possa esaltare una cena intera! Non importa se la pietanza principale sia carne, pesce, uova o formaggio o semplicemente un primo, le puntarelle condite così sono un abbinamento perfetto con tutto. Ingredienti per 4 persone: 250 g puntarelle o un mazzo di cicoria da puntarelle 6 cucchiai di…
Questa pietanza è pazzesca: un salato-dolce che è perfetto da solo, coi formaggi stagionati e con le carni rosse, soprattutto tartare o tagliata. Ingredienti:Per la composta di cipolla rossa 2 cipolle rosse medio 50 g zucchero 2 cucchiaini di aceto 2 g sale Per la creme brûlé 300 g panna fresca 100 g latte intero…
Questo contorno è davvero semplice, pochi ingredienti, pochi gesti ma molto gusto! Tra le varietà di carciofi, la mia preferita per questa ricetta il carciofo spinoso sardo, ma vanno benissimo tutti i tipi! Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 4 patate medie 6 cucchiai di olio extravergine 20 ml di vino bianco 100 ml acqua…