Questo è un contorno semplicissimo e davvero gustoso. Leggero e appagante e sta molto bene sia col pesce sia con la carne. Ingredienti per 4 persone: 400 g foglie di cavolo (cavolo broccolo, cavolo nero, eccetera) 500 g latte 30 g farina Noce moscata e pepe q.b. Grana e prosciutto cotto a piacere Pangrattato –…
Questa ricetta è senza glutine e buonissima. Sono perfette farcite con salumi, verdure e formaggi, gratinate con la besciamella senza glutine e il grana. Ingredienti per 8 crespelle di 24 cm di diametro 200 ml latte 2 uova 150 g farina di ceci 3 g sale Pepe a piacere 15 g burro per la cottura…
Dose per circa 6-8 crespelle 1l Latte 80 g amido di mais o di riso 5 g di sale Pepe e noce moscata a piacere Elaborazione Unisci tutti gli ingredienti a freddo e porta a bollore la besciamella, sempre mescolando con una frusta a fiamma medio-bassa. Sistema la sapidità a piacere. Se non utilizzi subito la…
Dose per una lasagna al ragù per 8 persone, 5 strati e 1,5 kg di ragù. 1 l latte 100 g burro 100 g farina 5 g sale Noce moscata a piacere Elaborazione Scalda il latte in una pentola, con il sale e la noce moscata. Scalda il burro, aggiungi la farina e mescola bene…