Questa ricetta è una sorta di anticamera del paradiso, è perfetta come farcitura di torte, piccola pasticceria e accostata a frutti rossi poco zuccherati. È semplice e richiede pochi passaggi. Ingredienti 200 g panna fresca 250 g cioccolato bianco 180 g crema al pistacchio o 120 g pasta di pistacchio 4 g gelatina in fogli…
INGREDIENTIPer la frolla 150 g burro morbido (non sciolto) 150 g zucchero semolato 280 g farina 25 g cacao 1 uovo 6 g lievito Vaniglia Sale Per la crema pasticcera 250 g latte 3 tuorli 15 g farina 5 g amido di mais 40 g zucchero Per la ganache al cioccolato 130 g panna 190…
Ingredienti per uno stampo di 20 cm di diametroPer la frolla 150 g burro morbido (non sciolto) 150 g zucchero semolato 280 g farina 25 g cacao 1 uovo 6 g lievito Vaniglia Sale Per la crema pasticcera 250 g latte 3 tuorli 15 g farina 5 g amido di mais 40 g zucchero Per…