Come sempre, anche qui vale la regola che non c’è un gusto giusto e uno sbagliato, perciò di pesce puoi mettere un po’ quello che ti piace. Quello che secondo me, invece, va seguito è il suggerimento di non far mai mancare la parte di dolcezza dei crostacei, la sapidità dei muscoli (anche solo la…
Questo è un piatto veramente semplice e pieno di gusto, ti direi anche leggero perché la pancetta è davvero poca – giusto quella che serve per dare una sfumatura di affumicato. È un gusto avvolgente e la consistenza è quasi vellutata e scioglievole perchè la ricetta di questi gnocchetti di patate prevede poca farina. Ingredienti…
Questa ricetta è solo per gli audaci che amano i gusti semplici ma corposi! È un gusto della mia infanzia, un tuffo di affetto e di bontà! Ingredienti per 4 persone 1 kg di gnocchi 1 scalogno 8 cucchiai di olio extravergine 1,5 g zafferano 300 ml latte 40 g Grana grattugiato Pepe a piacere…
Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate di egual misura 300 g farina 1 uovo un pizzico di noce moscata, a piacere Elaborazione Fai cuocere le patate intere con la buccia partendo da pentola con acqua fredda e un pochino di sale grosso per dare un pochino di sapidità, per arrivare a cottura ci…