HAMBURGER

Nella semplicità di un hamburger ci sono dettagli determinanti: La scelta della trita: il peggior crimine di un hamburger è la scelta di una carne magra, la trita dev’essere mista, una parte di grasso è determinante per la consistenza e il gusto finale. Hamburger light: peggior crimine a parimerito col precedente. Se vuoi mangiare light…

PANE PER HAMBURGER

Ingredienti: 500 g farina bianca 10 g lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra essiccato 300 ml latte 50 g burro a temperatura ambiente 1 uovo 20 g zucchero 16 g sale Albume per spennellare, q.b 15 g semini di sesamo Semola rimacinata in alternativa alla carta forno Elaborazione Sciogli il…