Ingredienti: 500 g farina bianca 10 g lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra essiccato 300 ml latte 50 g burro a temperatura ambiente 1 uovo 20 g zucchero 16 g sale Albume per spennellare, q.b 15 g semini di sesamo Semola rimacinata in alternativa alla carta forno Elaborazione Sciogli il…
Ingredienti: 1 kg farina bianca 25 g lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra essiccato 600 ml latte 300 g uvetta 100 g burro a temperatura ambiente 1 uovo 35 g zucchero 32 g sale Albume per spennellare, q.b Elaborazione Sciogli il lievito nel latte. Impasta la farina con latte, lievito,…
La crescia marchigiana è una delle preparazioni pasquali più tradizionali che conosciamo in tutta Italia, al pari della pasqualina e del casatiello. È un pane molto ricco di formaggio stagionato, pepe e uova, che gli conferiscono un gusto deciso e inconfondibile. È buonissimo abbinato ai salumi e alle verdure, un antipasto perfetto per la Pasqua!…
Posso congelare il lievito di birra? Si! Ed è anche facile. Il modo più comodo è preparare dei panetti di 20-25 g di lievito di birra, che corrispondo all’utilizzo per una dose di farina di 500-750 g. L’operazione è molto veloce: basta porzionare il lievito e avvolgerlo nella pellicola da cucina (non importa se si…
Ingredienti: 1 kg farina bianca 25 g lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra essiccato 600 ml latte 90 g burro a temperatura ambiente 1 uovo 35 g zucchero 32 g sale Albume per spennellare, q.b Elaborazione Sciogli il lievito nel latte. Impasta la farina con latte, lievito, zucchero, uovo per…
Questi sfilatini sono perfetti per l’aperitivo, semplici e pratici, conservabili in freezer Ingredienti: 500 g farina di media forza 240 g latte freddo 40 g burro ammorbidito a temperatura ambiente 20 g lievito di birra fresco 1 uovo 10 g zucchero 16 g sale Elaborazione Sciogli il lievito nel latte. Impasta a mano o in…
Un’occasione per vivere coi bimbi la preparazione al Natale trasportati nel loro mondo magico, ma gustando poi tutti assieme la bontà del loro lavoro. Ingredienti: 250 g farina di media forza 125 g latte 20 g burro ammorbidito 12 g lievito di birra fresco 5 g zucchero 8 g sale Elaborazione Impasta a mano o…
Ingredienti: 250 g farina di media forza 110 g acqua 20 g olio EVO 12 g lievito di birra fresco 5 g zucchero 30 g di nero di seppia 8 g sale Companatico: 250 g salmone marinato Elaborazione Per il pane: Impasta a mano o in planetaria tutti gli ingredienti eccetto il sale, da aggiungere…
Tempo di preparazione: 40 minuti circa Tempo di cottura della zuppa: 15 minuti circa – pesce misto del giorno (circa 3-4 diversi filetti/cefalopoldi) – ½ kg cozze – 8 canocchie – gamberi (a piacere) – ½ vongole – ½ cipolla – 150 g pomodorini/pomodori freschi – maizena per legare – 2 rametti maggiorana –…
