FOCACCIA ROMANA
Quantità per 2 teglie 30×40 – 600 g ciascuna Ingredienti 652 g farina forte 424 g acqua per l’autolisi 5 g lievito di birra fresco 98 g di acqua per l’impasto 13 g sale 13 g olio extravergine Farina di semola per stendere Per condire 450 g salsa di pomodoro condito con 3 g sale…
