Spezzatino di Manzo
Per questa tipologia di cottura vanno bene sia le carni miste di magro-grasso e collagene, sia quelle più asciutte. La cottura dello spezzatino prevede una lunga tempistica, a dispetto di una velocissima preparazione. Ingredienti per 4 persone: 1 kg carne per spezzatino 4 carote 1 cipolla 1 gamba di sedano 500 ml vino rosso 200…