SFOGLIA – CON PANETTO DI SOLO BURRO PIATTO

Preparazioni

Ingredienti:Per il pastello: 200 g farina 280-300 W 110 g acqua 4 g sale Per il panetto: 200 g burro Elaborazione Impasta tutti gli ingredienti del pastello fino a ottenere un impasto liscio. Fallo riposare in frigo circa 2 ore. Nel frattempo prepara la mattonella di burro: portalo a temperatura ambiente e stendilo tra due…

TORTA PASQUALINA

Antipasti, PASQUA, Secondi Piatti

La torta pasqualina è, senza dubbio, una delle pietanze più tradizionali della cultura gastronomica italiana. È una torta salata di origine ligure fatta da una farcitura di spinaci o erbette, ricotta, uova e grana in un involucro di pasta sfogliata. Le sfoglie secondo la tradizione dovevano essere 33, come gli anni di Cristo. Nella sua…