Dose per 6-7 porzioni da circa 110 g 500 g zucchine 3 uova 100 ml panna fresca 20 g formaggio grattugiato (meglio se grana o parmigiano) 4 cucchiai di olio Sale, pepe e noce moscata a piacere Burro per imburrare i pirottini o le cocotte Elaborazione Lava e taglia le zucchine a fette sottili, irrora…
Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti 100 g guanciale affettato e tagliato a julienne 300 g di zucchine tagliate a julienne 3 tuorli d’uovo 1uovo intero Pepe, sale 100 g Sbrinz grattugiato Elaborazione Cuocere il guanciale in padella. Appena cotto trasferirlo in un piattino senza il grasso rilasciato, buttare metà del grasso rimasto…